PLACUŠKY
PLACUŠKY
Syrové brambory - nastrouhat , přidat vejce, hladkou mouku (ne moc) a sůl.
vedle si připravíme rozpuštěné máslo + mašlovačku
a zvlášť ještě 1 acidofilní mléko smíchané s 1 zakysanou smetanou ( i 2 kelímky ) + polévkovou lžíci
Na plynový vařič dáme litinové kolečko (bývá u každého sporáku- já mám 4 a nemá to chybu).
Mezi kuchyňským náčiním mám nerezovou zednickou špachtli která je nezbytná k přípravě tohoto pokrmu.
postup : Těsto naneseme na předehřáté litinové kolečko. Hned jak povrch vyschne obrátíme- chce to vyzkoušet -když se těsto lepí na špachtli je to moc brzy a když je placka černá..... Když je placka pěkně opečená z obou stran ještě chvíli ji obracím z jedé strany na druhou a nechám dopéct.
Na dno širší misky dám 2 lžíce mléka na to placku, kterou potřu mašlovačkou máslem a ještě 2 lžíce mléka. Na to další placku + máslo + mléko a opakovat až je hotovo. Celý komínek placek rozříznu na čtvrtiny , a potom každou porci ještě poleju zbylým mlékem. 5 placek zasytí i většího jedlíka.